Eendenborstfilet met mango en paprika (wok)

Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

2 uien
1 groene paprika
1 mango
1 pers sinaasappel
1 tl tijm
1 el gembersiroop
400 g eendenborstfilet
1 tl gemberpoeder
2 el olie
p&z

Pel de uien en snijd ze elk in 8 partjes.

Maak de paprika schoon en snijd hem in niet te kleine stukjes.

Snijd de mango in plakken van de pit.

Schil de plakken en snijd ze elk in 3 stukken.

Pers de sinaasappel uit en roer de tijm en gembersiroop door het sap.

Snijd de eendenborstfilets in dunne plakjes en bestrooi ze met zout en gemberpoeder.

Verhit de wok op hoog vuur.
Voeg de olie toe.

Bak de eendeborstfiletplakjes al omscheppend in ca. 3 minuten bruin.

Neem ze uit de pan.

Bak de uipartjes, paprika en mango al omscheppend in ca. 2 minuten knappend gaar.

Schep de eendenborstplakjes en het sinaasappelsap erdoor.

Verwarm het gerecht op hoog vuur tot het vocht verdampt is.

13.Breng op smaak met zout en peper.

Lekker met mihoen.
Bron/inzender:

Nog geen reacties, wees de eerste!